ジュンサイの採れる季節です！

  　ちょうどこの時期、磐梯山の北、裏磐梯地方ではジュンサイとりがピークをむかえます。
　ジュンサイはスイレン科の水草で、新芽の部分が寒天質の粘液で厚く覆われており、そのぬめりと、つるつるとした食感がよろこばれています。
　右の画像のように、水面に小舟を浮かべ、一つ一つ丁寧に手で採っていくんです。

　ジュンサイといえば秋田名物ですが、福島県裏磐梯でも、規模こそ大きくないものの、点在する湖沼や栽培池で、ジュンサイが栽培？されています。

　ところで、ジュンサイの花を見たことがありますか？右の画像がそうです。ジュンサイ採りをしていた地元の人に教えてもらいました。

　ちなみに、こちらはヒツジグサ（スイレン）の花です。ジュンサイの栽培されている池に咲いていました。こちらのほうが清楚で美しいですネ。