そうだ 京都へ行こう(祇園水たき萬治郎)
祇園新橋で145年の歴史を誇る水たきの「萬治郎」へ行ってきました。
鶏ガラをにこんだ真っ白なスープは、生姜汁を加えて飲むと、今まで経験したことのない極上のおいしさ!!生きてて良かったと思える数少ない瞬間です。
鍋は豆腐に湯葉に白菜と鶏のみ。なんでも白菜の採れる10月~4月上旬までしか営業していないそうです。「夏はなにをしてるんですか?」と聞くと、「お店には冷房もないし、適当にあそんでます」とのこと。いやぁ~、この徹底ぶりには脱帽です。
全く宣伝もしていないらしく、一日に座敷の数しかお客をとらないとか。
水たきを食べて、最後におじやをつくってもらったのですが、これまた極上です。
水たき 萬治郎
京都市東山区祇園新橋元吉町
075-561-1654
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